Handlekurv

Handlekurven er tom

NOK 0,00

Fortsett å handle
Gå videre til kassen
0
Hjem » Peru » Pasta Aji Amarillo/Gul Chilli Coexito 215g

Pasta Aji Amarillo/Gul Chilli Coexito 215g

NOK 54,00

Pasta Aji Amarillo Coexito 215g

Best Før. 14.12.2027

Aji Amarillo er en tradisjonell peruansk krydderpasta laget av ají amarillo-chili, en mild, fruktig og aromatisk chili som er hjørnesteinen i peruansk matlaging. Denne pasten er en allsidig smakstilsetning, perfekt for å gi retter som ají de gallina, causa limeña, ceviche, steker og sauser en autentisk peruansk smak og farge.

Ingredienser: Gul chilli, salt, surhetsregulator (E330 – sitronsyre) og konserveringsmiddel (E211 – natriumbenzoat) 

Næringsinnhold per 100 g 

Pastaen er svært kalorifattig og inneholder kun:

  • 217 kcal (907 kJ) energi

  • 0,7 g fett, hvorav mettet fett 0 g

  • 8,4 g karbohydrater, 0 g sukker

  • 0,9 g protein

  • 4,8 g salt

Her er 3 klassiske oppskrifter med Coéxito Aji Amarillo-pasta (215 g) – perfekte for å fremheve den unike, fruktige chilien fra det peruanske kjøkken:

 1. Ají de Gallina (Peruansk kremet kyllinggryte)

Ingredienser:

  • 500 g kyllingfilet, kokt og strimlet

  • 2–3 ss Aji Amarillo-pasta

  • 1 løk, finhakket

  • 2 hvitløksfedd, presset

  • 4 skiver loff/brød uten skorpe (bløtlagt i melk)

  • 400 ml melk (helmelk eller evaporert)

  • 50 g revet parmesan

  • 1–2 ss matolje

  • Salt og pepper etter smak

  • Oliven, kokte egg og ris til servering

Fremgangsmåte:

  1. Surr løk og hvitløk i olje til mykt. Tilsett Aji Amarillo og fres 2–3 min.

  2. Kjør bløtlagt brød med melk i blender og hell over i gryta.

  3. Rør inn parmesan og strimlet kylling. La småputre til kremet.

  4. Server med ris, kokt egg og sorte oliven.

 2. Causa Limeña (Kald potetmoskake)

Ingredienser:

  • 1 kg melne poteter, kokt og most

  • 2 ss Aji Amarillo-pasta

  • 2 ss limejuice

  • 3 ss olje

  • Salt etter smak

  • Fyll: avokado i skiver, kylling-/tunfiskblanding med majones

Fremgangsmåte:

  1. Bland potetmos med Aji Amarillo, lime, olje og salt. Avkjøl.

  2. Press halvparten av mosen i en form.

  3. Legg et lag med avokado og fyll (kylling/tunfisk).

  4. Topp med resten av mosen. Avslutt med majones, egg eller oliven.

 3. Ají Amarillo-rekesaus

Ingredienser:

  • 200 g reker (kokte eller rå)

  • 1 ss Aji Amarillo-pasta

  • 2 ss smør eller olje

  • 100 ml fløte

  • 1 hvitløksfedd

  • Salt og pepper

Fremgangsmåte:

  1. Stek hvitløk og Aji Amarillo-pasta kort i smør.

  2. Tilsett fløte og småkok 5–6 min til tykk.

  3. Vend inn rekene og varm gjennom.

  4. Server over pasta, ris eller potetpuré.

Fra Peru

Kommentarer

Share |

Alternative produkter

Kunder som så på dette så også på