Handlekurv


Handlekurven er tom

NOK 0,00

Panela Fraccionada AMERICA 454g


NOK 35,00

Panela Fraccionada AMERICA 454g

Best før: 24.10.2022

 

Også kjent som rapadura, piloncillo, pepas dulces, papelón, raspadura, atado de dulce, tapa de dulce, empanizao, raspadura de guarapo, panocha, chancaca

Panela eller rapadura (portugisisk) er et uraffinert helt rørsukker , typisk for Sentral- og Latin-Amerika . Det er en fast form for sukrose avledet fra koking og fordampning av sukkerrørjuice. Panela er kjent under andre navn i Latin-Amerika, som chancaca i Chile og Peru, piloncillo i Mexico (der "panela" refererer til en type ost, queso panela ).

Navnet piloncillo betyr lite brød , på grunn av den tradisjonelle formen som dette røykfylte, karamellaktige og jordaktige sukkeret er produsert i. Akkurat som brunt sukker finnes det to varianter av piloncillo; en er lysere (blanco) og en mørkere (oscuro). Uraffinert, er det ofte brukt i Mexico, hvor det har eksistert i minst 500 år. Laget av knust sukkerrør samles saften, kokes og helles i former, hvor den stivner til blokker.

Panela er også kjent som rapadura på portugisisk. Andre steder i verden beskriver ordet jaggery en lignende matvare. Begge regnes som ikke-sentrifugalt rørsukker. 

Panela selges i mange former, inkludert flytende, granulerte og faste blokker, og brukes i hermetisering av matvarer samt i konfekt, brus, baking og eddik, øl og vinproduksjon.

Produsert fra sukkerrør. 100% naturlig. 

Fra Colombia

Kommentarer

Share |